谷芽的功效与作用

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《中国药典》:谷芽

【拼音名】

Gǔ Yá

【英文名】

FRUCTUS SETARIAE GERMINATUS

【别名】

粟芽

【来源】

本品为禾本科植物Setaria italica (L.) Beauv. 的成熟果实经发芽干燥而得。将粟谷用水浸泡后,保持适宜的温、湿度,待须根长至约6mm 时,晒干或低温干燥。

【性状】

本品呈类圆球形,直径约2mm,顶端钝圆,基部略尖。外壳为革质的稃片,淡黄色,具点状皱纹,下端有初生的细须根,长约3~6mm,剥去稃片,内含淡黄色或黄白色颖果(小米)1粒。无臭,味微甘。

【炮制】

谷芽: 除去杂质。

炒谷芽: 取净谷芽,照清炒法(附录Ⅱ D)炒至深黄色。

焦谷芽: 取净谷芽,照清炒法(附录Ⅱ D)炒至焦褐色。

【性味】

甘,温。

【归经】

归脾、胃经。

【功能主治】

消食和中,健脾开胃。用于食积不消,腹胀口臭,脾胃虚弱,不饥食少。炒谷芽偏于消食,用于不饥食少。焦谷芽善化积滞,用于积滞不消。

【用法用量】

9~15g。

【贮藏】

置通风干燥处,防蛀。

【摘录】

《中国药典》


《*辞典》:谷芽

【出处】

《纲目》

【拼音名】

Gǔ Yá

【别名】

蘖米(《别录》),谷蘖(《澹寮方》),稻蘖(《纲目》),稻芽(《中药材手册》)。

【来源】

为禾本科植物稻的成熟果实,经加工而发芽者

【生境分布】

全国产稻区均有生产,而以南方早稻谷加工的谷芽为好。

【制法】

取拣净的稻谷,用水浸泡1~2天,捞出置容器中,上盖潮湿蒲包,每日淋水,保持湿润,至初生根(俗称芽)长约3~6毫米时,取出晒干。

【性状】

干燥的谷芽,呈长椭圆形而扁,两端略尖,长7~9毫米,宽3~4毫米,外稃包围果实,表面黄色,坚硬,具短细毛,有脉5条。基部有白色线形的浆片2枚,长约2毫米,其中由一个浆片的内侧伸出1~3条淡黄色弯曲的须根(初生根)。剥去外稃,内含白米1粒,质坚,断面白色,有粉性。气无,味微甘。以粒饱满、均匀、色黄、无杂质者为佳。

【化学成份】

含淀粉、蛋白质、脂肪、淀粉酶及维生素等。

【炮制】

炒谷芽:置锅内用文火炒至深黄色并大部爆裂,取出放凉。焦谷芽:将谷芽置锅内,用武火炒至焦黄色,微喷清水,取出风干。

【性味】

甘,温。

①《纲目》:"甘,温,无毒。"

②《本草经疏》:"味苦,无毒。"

【归经】

入脾、胃经。

①《本草汇言》:"通入脾、胃二经。"

②《本草经解》:"入足厥阴肝经,手少阴心经。"

③《本草再新》:"入脾、肺二经。"

【功能主治】

健脾开胃,和中消食。治宿食不化,胀满,泄泻,不思饮食。

①《纲目》:"快脾开胃,下气和中,消食化积。"

②《食物本草会纂》:"除烦消食。"

③《中药材手册》:"治脾虚,心胃痛,胀满,热毒下痢,烦渴,消瘦。"

【用法用量】

内服:煎汤,3~5钱。

【附方】

①启脾进食:谷蘖四两,为末,入姜汁、盐少许,和作饼,焙干;入炙甘草、砂仁、白术(麸炒)各一两。为末,白汤点服之,或丸服。(《澹寮方》谷神丸)

②脾胃虚弱泄泻:茯苓、芡实、建曲、查肉、扁豆、泽泻、谷芽、甘草。(《麻疹集成》健脾止泻汤)

③消食,健脾,开胃,和中,生津液,益元气。治病后脾土不健者:谷芽蒸露,用以代茶。(《中国医学大辞典》谷芽露)

【备注】

华北地区习惯以禾本科植物粟的颖果,发芽后作谷芽用。参见"粟芽"条。

【摘录】

《*辞典》


《中华本草》:谷芽

【出处】

出自《本草纲目》。

【拼音名】

Gǔ Yá

【英文名】

Rice-grain Sprout, Millet Sprout

【别名】

蘖米、谷蘖、稻蘖、稻芽。

【来源】

药材基源:为禾本科植物稻的颖果经发芽而成。

拉丁植物动物矿物名:Oryza sativa L.

【原形态】

稻 一年生栽培植物。秆直立,丛生,高约1m左右。叶鞘无毛,下部者长于节间;叶舌膜质而较硬,披针形,基部两侧下延与叶鞘边缘相结合,长5-25mm,幼时具明显的叶耳;叶片扁平,披针形至条状披针形,长30-60cm,宽6-15cm。圆锥花序疏松,成熟时向下弯曲,分枝具角棱,常粗糙;小穗长圆形,两侧压扁,长6-8mm,含3小花,下方两小花退化仅存极小的外稃而位于1两性小花之下;颖极退化,在小穗柄之顶端呈半月形的痕迹;退化外稃长3-4mm,两性小花外稃,有5脉,常具细毛,有芒或无芒,内稃3脉,亦被细毛;鳞被2,卵圆形,长1mm;雄蕊6;花药长2mm;花柱2枚,筒短,柱头帚刷状,自小花两侧伸出。颖果平滑。花、果期6-10月。

【生境分布】

生态环境:我国南北各地均有水稻的栽培区。

资源分布:我国南北各地均有水稻的栽培区。

【性状】

药材鉴别 性状鉴别果实呈稍扁的长椭圆形,两端略尖,长6-9mm,宽约3mm。外种坚硬,表面黄色,具短细毛,有脉5条。基部有白色线形的浆片2枚,长约2mm,淡黄色,膜质,由一侧的浆片内伸出淡黄色弯曲的初生根。内释薄膜状,光滑,黄白色,内藏果实,质坚,断面白色,有粉性。气无,味微甜。

显微鉴别 粉末特征:黄白色。①胚乳细胞含有淀粉粒,单粒呈不规则的多角形,边缘尖锐,直径2-10μm,偶见凹形脐点,层纹不明显,复粒由多数单粒组成,全角多呈卵圆形。②外稃上可见单细胞非腺毛,长150-250μm。

理化鉴别(l)取本品粉末2g,加水4ml置乳钵中研磨,静置片刻,吸取上层清液,滤过。滤液点于滤纸上,喷洒前三酮试剂,在100℃左右的供箱中,放置l-2min,呈现紫色斑块。(2)取上述的水提取液,点于滤纸上,喷洒苯胺一邻苯二甲酸试剂,在105℃烘5min,呈现棕色斑点。

【化学成份】

含蛋白质、脂肪油、淀粉、淀粉酶、麦芽糖(maltose),腺嘌呤(adenine),胆碱(choline)以及天冬氨酸(aspartic acid),γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid)等18种氨基酸。

【药理作用】

本品所含的β-淀粉酶能将糖淀粉完全水解成麦芽糖,α淀粉酶则使之分解成短直链缩合葡萄糖,但本品所含的α-和β-淀粉酶量较少,其消化淀粉的功能不及麦芽。

【炮制】

1.取拣净的稻谷,用水浸泡1-2天,捞出置容器中,上盖潮湿蒲包,每日淋水,保持湿润,至初生根(俗称芽)长约3-6mm时,取出晒干。

2.炒谷芽:置锅内用文火炒至深黄色并大部爆裂,取出放凉。焦谷芽:将谷芽置锅内,用武火炒至焦黄色,微喷清水,取出风干。

【性味】

甘;平

【归经】

归脾;胃经

【功能主治】

消食化积;健脾开胃。主食品店积停滞;胀满泄泻;脾虚少食;脚气浮肿

【用法用量】

内服:煎汤,10-15g,大剂量30g;或研末。

【注意】

《四川中药志》1960年版:“胃下垂者忌用。”

【各家论述】

1.《本草经疏》:蘖米即稻蘖也。具生化之性,故为消食健脾、开胃和中之要药,脾胃和则中自瘟,气自下,热自除也。

2.《本经逢原》:谷芽,启脾进食,宽中消谷,而能补中,不似麦芽之克削也。

3.《本草纲目》:快脾开胃,下气和中,消食化积。

4.《食物本草会纂》:除烦消食。

5.《中药材手册》:治脾虚,心胃痛,胀满,热毒下痢,烦渴,消瘦。

【摘录】

《中华本草》

  • 中药材展示
  • 单花山竹子
    清热解毒;收敛生肌。主湿疹;口腔炎;牙周炎;下肢溃疡;烧伤;烫伤
    槭叶止血草
    清热凉血;通淋解毒。主厨师;喉痛;高热神昏;泻痢;石淋;跌打肿痛;疮疖;带状疱疹
    苍耳子
    苍耳子:散风除湿,通鼻窍。用于风寒头痛,鼻渊流涕,风疹瘙痒,湿痹拘挛。苍耳草:子宫出血,深部脓肿,麻风,皮肤湿疹。 散风,止痛,祛湿,杀虫。治风寒头痛,鼻渊,齿痛,风寒湿痹,四肢挛痛,疥癞,瘙痒。①《本经》;"主风头寒痛,风湿周痹,四肢拘挛痛,恶肉死肌。"②《本草拾遗》:"浸酒去风,补益。"③《日华子本草》:"治一切风气,填髓,暖腰脚。治瘰疬、疥癣及瘙痒。"④《本草蒙筌》:"止头痛善通顶门,追风毒任在骨髓,杀疳虫湿匿。"⑤《
    桐油
    探吐风痰。外用治疥癣,臁疮,汤火伤,冻疮皲裂。①《本草拾遗》:"摩疥癣虫疮,毒肿。"②《日华子本草》:"敷恶疮疥及宣水肿。"③《纲目》:"涂胫疮、汤火伤疮;吐风痰喉痹,及一切诸疾,以水和油,扫入喉中探吐。" 涌吐痰涎;清热解毒;收湿杀虫;润肤生肌。主喉痹;痈疡;疥癣;烫伤;冻疮;皲裂
    鸡爪草
    解表,散寒,消结。用于外感风寒,风湿麻木,颈淋巴结结核。 《四川中药志》:"散寒表汗。治风湿麻木,鸡爪风,消瘰疬。" 解表散寒;祛风除湿;消结。主外感风寒;风湿麻木;瘰疬