西红柿的功效与作用

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《*辞典》:西红柿

【出处】

《陆川本草》

【拼音名】

Fān Qié

【别名】

西红柿、番李子(《广州植物志》),金橘(《陆川本草》)。

【来源】

为茄科植物西红柿的新鲜果实

【原形态】

一年生或多年生草本,高1~2米,全体被软毛。茎直立,但易于倒伏,触地则生根。单数羽状复叶,互生;叶长10~40厘米;小叶极不规则,大小不等,卵形至矩圆形,长5~7厘米,先端渐尖,边缘有不规则的齿缺或分裂,基部歪斜,有小柄。花3~7朵,成侧生的聚伞花序,花盛开时径约2厘米,有柄,长1~1.5厘米,稍下垂;萼5~6裂,裂片线状披针形至线形;花冠黄色,裂片5~6枚;雄蕊5~6,着生于筒部,花丝短,花药半聚合状,或呈一圆锥体绕于雌蕊;子房2室至多室,柱头头状。浆果形状、大小及颜色不一,通常为球形或扁球形,肉质而多汁,红色或黄色,平滑。花期5~9月。

【生境分布】

我国大都分地区均有栽培。

【化学成份】

分离得苹果酸、柠檬酸、腺嘌呤、胡芦巴碱、胆碱和少量西红柿碱。市售西红柿,每100克含灰分0.4克,钙8毫克,磷37毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.31毫克,维生素B1_0.03毫克,B2_0.02毫克,尼克酸0.6毫克,C_11毫克。

【药理作用】

西红柿中含有丰富的维生素A及C,其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致,口服西红柿果胶,可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。西红柿汁可使猫血压下降,平滑肌兴奋。

西红柿碱有抗真菌作用。能抑制某些对于植物或人有致病力的真菌;但对细菌之效力很差。其抑菌原理可能是在真菌的细胞膜内形成某种甾醇复合物。其甙元(西红柿胺)作用很差。最初从西红柿中提出的西红柿素,其中混有芦丁,特别是其甙元-槲皮素;槲皮素能拮抗西红柿碱的抗菌作用,因而西红柿素的抗真菌作用不强。西红柿碱在动物实验中有明显的"消炎"作用。给大鼠肌肉注射1~10毫克/公斤或口服15~80毫克/公斤能显著减轻角叉菜引起的足踝水肿;切除肾上腺后,作用更明显。皮下注射5~10毫克/公斤共7天,可抑制肉芽组织的形成。对小鼠皮下注射10毫克/公斤可降低毛细血管通透性。其甙元无"抗炎"作用。尽管其化学结构与甾醇相似,但其抗炎作用在多方面却与非甾醇类抗炎药相似。其抗炎作用的原理,可能与其抗"介质"的性质有关。在离体豚鼠回肠上,番茄碱能拮抗组织胺、乙酰胆碱、缓激肽、氯化钡等引起的收缩反应;但不能阻止催产素对子宫的作用。在整体试验中(对豚鼠腹腔注射3~20毫克/公斤),番茄碱能明显降低由组织胺引起的毛细血管通透性的升高;对组织胺喷雾引起的反应亦有部分拮抗作用,但对过敏性休克(豚鼠鸡蛋清致敏法)则无作用。尚有报告,番茄碱中常混有另一种与其化学性质很相近的物质(名Gomatine,与Tomatinie可能为异构体),其抗组织胺作用远较强大。番茄碱对假性胆碱酯酶有可逆性的抑制作用,对真性胆碱酯酶的作用很小。番茄碱毒性很小,口服较大剂量和较长时间亦未发现毒性反应,可能系吸收很少的原故。皮下注射可引起局部坏死,其油膏(治真菌病)涂于皮肤并无刺激性,对粘膜则可能有刺激性。给大鼠或兔静脉注射,可引起急骤、短暂的血压下降,对心率无影响,体内及体外试验均可引起溶血。

【性味】

《陆川本草》:"甘酸,微寒。"

【功能主治】

《陆川本草》:"生津止渴,健胃消食。治口渴,食欲不振。"

【用法用量】

内服:煎汤或生食。

【摘录】

《*辞典》


《中华本草》:西红柿

【出处】

出自《陆川本草》

【拼音名】

Fān Qié

【英文名】

Tomato

【别名】

小金瓜、喜报三元、西红柿、番李子、金橘、洋柿子、番柿

【来源】

药材基源:为茄科植物西红柿的新果实。

拉丁植物动物矿物名:Lycopersicon esculintum Mill.[Solanum lycopersicum L.]

采收和储藏:夏、秋季果实成熟时采收,洗净,鲜用。

【原形态】

一年或多年生草本。植株高0.6-2m。全株被粘质腺毛。茎直立,易倒伏,触地则生根。奇数羽状复叶或羽状深裂,互生;叶长10-40cm;小叶极不规则,大小不等,常5-9枚,卵形或长圆形,长5-7cm,先端渐尖,边缘有不规则锯齿或裂片,基部歪斜,有小柄。花3-朵,成侧生的案伞花序;花萼5-7裂,裂片披针形至线形,果时宿存;花冠黄色,辐射状,5-7裂,直径约2cm;雄蕊5-7,着生于筒部,花丝短,花药半聚合状,或呈一锥体绕于雌蕊;子房2室至多室,柱头头状。浆果扁球状或近球状,肉质而多汁,橘黄色或鲜红色,光滑。种子黄色。花、果期夏、秋季。

【生境分布】

我国大部分地均有栽培。

【化学成份】

时实含抗坏血酸(ascorbic acid),葡萄糖(glu-cose),果糖(fructose),亚油酸(linoleic acid),检察厅榈酸(palmitic acid),油酸(oleic acid),α-亚麻酸(α-linolenic acid)[1]还含止杈酸(abscisic acic)[2],枸橼酸(citric acid),异枸橼酸(isocitric acid),琥珀酸(succinic acid),奎宁酸(quinic acid)[3],绿原酸(chlorogenic acid),阿魏酰奎宁酸(feruloylquinic acid),对-香豆酰奎宁酸(p-coumaroylquinic acid)[4],已二烯酸(hexadienoic acid)[5],苹果酸(malic acid),草酸(oxalic acid),延胡索酸(fumaric acid),已酸(acetic acid)[6],酒石酸(tartaric acid),甘醇酸(glytcolic aicd)[7],2-萘氧基已酸(2-naphthoxyacetic aicd),2-(6-羟基萘氧基)已酸[2-6-hydroxynaphthoxy)acetic acid][8],S腺苷-L-氨酸(S-adeno-syl-L-methionine)[9],1-氨基环丙烷-1-羟酸(1-aminocyclopropane-1-carboxylic acid)[10],4-氯苯氨基已酸(4-chlorophenoxyacetic acid)[11],细交链孢菌酮酸(tenuazonic aicd)[2],止杈酸-1′-O-β-D-glucopyranoside)[13],格链孢醇甲醚(alternariol methyl ether)[12],咖啡酰葡萄糖(caffeoyl-glucose),对香豆酰葡萄糖(p-coumeroylglucose),4-咖啡酰-D-奎宁酸(4-caffeoyl-D-quinic acid),3-咖啡酰-D-奎宁酸(3-caffeoyl-D-quinic acid),咖啡酸4β-D-葡萄糖甙(caffeic acid-4β-glucoside),阿魏酸-β-D-葡萄糖甙(ferulic acidβ-D-lgucostide),对-得豆酸β-D-葡萄糖甙(p-coumaric acid β-D-glucoside)[14],原儿茶酸甲酯(methyl protocatechuate)[15]。

含生物碱:番茄碱(tomatine)[16],茄碱(solamine)[17],澳洲茄胺(solasodine)[16],烟碱(nicotine)[18],6-羟基-1-甲基-1,2,3,4-四氢-β-咔啉(6-hydroxy-1-methyl-1,2,3,4-tetrahydro-β-carbo-line)[19],胡芦巴碱(trigonelline),胆碱(choline),腺嘌呤(ade-nine)[20],氯化胆碱氯化物(chlorocholine chloride)[21]。

果实中含番茄烃(lycopene)[22],1,2-二氢番茄烃(1,2-epoxy-1,2-dihydrolycopene)[23]。

含芳香成分:(Z)-3-已烯醛[(Z)-3-hexenal],(E)-2-庚烯醛[(E)-2-heptenal],β-突厥蔷薇酮(β-damascenone),1-戊烯-3-酮(1-penten-3-one),3-甲基丁醛(3-methylbutanal),2-异丁基噻唑(2-isobutylthiazole),1-硝基苯乙烷(1-nitrophenylethane)[24],苯乙醛(phenylacetaldehyde),芳樟醇(linalool),α-松油醇(α-terpi-neol),4-乙烯基苯酚(4-vinylphenol),3-甲基丁酸(3-methylbutyric acid),2-苯乙醇(2-phenylethanol),3,7-二甲基-1,2,7-辛三烯-3-醇(hotrienol),4-乙烯基愈创木酚(4-vinylguaiacol),苯甲醛(ben-zaldehyde),去氢-β-紫罗兰醇(dehydro-β-ionol),二氢猕桃内酯(dihydroacinidioline),4-(2′,3′,6′-三甲苯基)-3-丁烯-2-酮[4-(2′3′6′-trimethyphenyl)-3-buten-2-one][25],二甲基三硫化物(dimethyl trisulfide),1-辛烯-3-酮(1-octen-3-one),1,1,6-三甲基-1,2-二氢萘(1,1,6-trimethyl-1,2,3,4-tetrahydrox-aphthalene),α-环柠檬醛(α-cyclocitral),2,2,6-三甲基-5-环已烯醛(2,2,6-trimethyl-5-cyclohexenone),1-(甲硫基)庚-3-酮[1-(methylthiol)pentan-3-one],1-(甲硫基)辛-3-醛[1-(methylthio)octan-3-one],3-(甲硫基)已醛[3-(methylthio)hexanal],1-硝基-2-甲基丙烷1-nitro-2-methpropane)[26],牻牛儿基丙酮(gerany-lacetone),丙酮(acetone),6-甲基-5-庚烯-2-酮(6-methyl-5-hepten-2-one)1-庚烯-3-酮(1-penten-2-one),甲醇(methanole),2-异丁基噻唑(2-isobutylthiazole)[27],1-硝基-3-甲基本烷(1-nitro-3-methy-lbutane),β环柠檬醛(β-cyclocitral),环氧-β-cyclocitral),环氧-β-紫罗兰酮(epoxy-β-ionone),3-甲基丁醛(3-methylbutanal)[24],2-异丁基氰化物(2-isobutyl cyanide),2-甲基丁醇(2-methylbutanol),3-甲基丁醇(3-methylbutanol),6-甲基-5-庚烯-2-醇(6-methyl-5-hepten-2-ol)[28],丁香酚(eugenol),3-甲硫基丙醛(methional)[29]。

果实中的苦味成分有柚皮甙(naringin),番茄碱(tomatin)及咖啡酸(caffeic acid)[30]。

果实中还有甾醇类成分:胆甾醇(cholesterol),菜油甾醇(campesterol),豆甾醇(stigmaserol)(,β-谷甾醇(β-sitosterol)等[31]。

种子中含番茄甙(tomatoside)A[32],还含环木菠萝烷醇(cy-cloartanol),环木菠萝烯醇(cycloartenol),羊毛甾-8-烯-3β-醇(la-nost-8-en-3β-ol),24-methylenecycloarta-nol)[33],羽扇豆醇(lupeol)[34]。种子油中的脂肪酸主要有亚油酸,棕榈酸,油酸,硬脂酸(stearic aicd),花生酸(arachidic acid),亚麻酸(linolenic acid)[35]。

【药理作用】

1.降脂降压作用:西红柿中含有丰富的维生素A及C,其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致,口服西红柿果胶,可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。西红柿汁可使猫血压下降,平滑肌兴奋。

2. 抗真菌作用:西红柿碱有抗真菌作用。能抑制某些对于植物或人有致病力的真菌;但对细菌之效力很差。其抑菌原理可能是在真菌的细胞膜内形成某种甾醇复合物。其甙元(西红柿胺)作用很差。最初从西红柿中提出的西红柿素,其中混有芦丁,特别是其甙元--槲皮素;槲皮素能拮抗西红柿碱的抗菌作用, 因而西红柿素的抗真菌作用不强。

3. 消炎作用:西红柿碱在动物实验申有明显的消炎作用。给大鼠肌肉注射 1-10mg/kg或口服15-30mg/kg能显着减轻角叉菜引起的足踝水肿;切除肾上腺后,作用更明显。皮下注射5-10mg/kg共7天,可抑制肉芽组织的形成。对小鼠皮下注射10mg/kg可降低毛细血管通透性。其甙元无抗炎作用。尽管其化学结构与甾醇相似,但其抗炎作用在多方面却与非甾醇类抗炎药相似。其抗炎作用的原理,可能与其抗介质的性质有关。在离体豚鼠回肠上,番茄碱能拮抗组织胺、乙酰胆碱、缓激肽、氯化钡等引起的收缩反应;但不能阻止催产素对子宫的作用。在整体试验中(对豚鼠腹腔注射 3-20mg/kg, 番茄碱能明显降低由组织胺引起的毛细血管通透性的升高;对组织胺喷雾引起的反应亦有部分拮抗作用,但对过敏性休克(豚鼠鸡蛋清致敏法)则无作用。尚有报告,番茄碱中常混有另一种与其化学性质很相近的物质(名 Gomatine,与 Tomatinie可能为异构体),其抗组织胺作用远较强大。番茄碱对假性胆碱酯酶有可逆性的抑制作用,对真性胆碱酯酶的作用很小。

4.毒性:番茄碱毒性很小, 口服较大剂量和较长时间亦未发现毒性反应,可能系吸收很少的原故。皮下注射可引起局部坏死,其油膏(治真菌病)涂于皮肤并无刺激性,对粘膜则可能有刺激性。给大鼠或兔静脉注射,可引起急骤、短暂的血压下降,对心率无影响,体内及体外试验均可引起溶血。

【性味】

味酸;甘;性微寒

【功能主治】

生津止渴;健胃消食。主口渴;食欲不振

【用法用量】

内服:煎汤,适量;或生食。

【各家论述】

《陆川本草》:生津止渴,健胃消食。治口渴,食欲不振。

【摘录】

《中华本草》

  • 中药材展示
  • 蟹爪
    破血,消积,堕胎。治产后瘀积腹痛,症瘕,产难。①《别录》:"主破胞堕胎。"②《日华子本草》:"破宿血,治产后血闭肚痛,酒及醋汤煎服良。"③《滇南本草》:"破血催生。治难产,症瘕,瘀血积块、疼痛。"④《纲目》:"堕生胎,下死胎。" 破血;催生。主产后血瘀腹痛;难产;胎死腹中
    土三七
    《西藏常用中草药》:"活血,消肿。治跌打损伤,瘀积肿痛,痈疮肿疡,乳痈。" 止血;散瘀;消肿止痛;清热解毒。主吐血;衄血;咯血;便血;崩漏;外伤出血;痛经;产后瘀滞腹痛;跌打损伤;风湿痛;疮痈疽疔;虫蛇咬伤
    扁担蒿
    清热解毒;消肿。主疮疡肿毒;阴道炎;阴道滴虫
    护心胆
    消炎解毒,消肿止痛。主治湿热胃痛,腹痛泄泻,痈疮肿毒,目赤肿痛,毒虫、毒蛇咬伤。 《广西实用中草药新选》:"解毒,止痛,消肿。治毒蛇咬伤,跌打损伤,痈疖,胃痛。" 活血止痛;清热解毒。主腹痛泄泻;跌打损伤;痈疮肿毒;目赤肿痛;胃痛
    绿兰花
    消炎,解毒。治痈疽疔肿,烫伤。①《重庆草药》:"清热解毒。治红肿溃疡,无名肿毒。"②《泉州本草》:"消肿,清血败毒。治痈疽疮肿,汤、火烫伤,疿疮。" 清热解毒;利湿通淋;健脾消积。主热毒痈肿;脓疱疮;疔疮;烧烫伤;尿路感染;腹水;黄疸型肝炎;水化不良;小儿疳积